Pseudoallergy og en ekte allergi mot mat

innhold

  • Ekte allergi mot matvarer
  • Falske matallergier

  • Allergi mot mat, årsaker og konsekvenserMer nylig har alle tilfeller av intoleransemat tilskrives matallergier, og begrepet "matallergi" eller "allergisk mot mat" har blitt svært populær ikke bare blant leger, men også blant hele befolkningen. I dag er funnet at en sann allergisk reaksjon på mat er uvanlig, 1,4% av voksne. Oftest smertefulle reaksjoner forbundet med pseudoallergy. Hva er de viktigste forskjellene mellom disse patologiske prosesser, og som gir pasienten kunnskap om pseudoallergic basert intoleranse?

    Ekte allergi mot matvarer

    En ekte allergisk reaksjon ofteDet utviklet seg som en respons på proteinkomponenter i mat som er helt ufarlig for de fleste mennesker. Oftest pasienten viste en genetisk predisposisjon for allergi på grunn av tilstedeværelsen av "allergi gen" er ansvarlig for dannelsen av antistoffer mot proteiner av mat.

    Antistoffer - et spesifikt protein i det menneskelige legeme,som fremstilles ved kontakt med fremmede proteiner, og er, som det var, et speilbilde av disse stimuli. Allergener trenge inn i kroppen gjennom tarmslimhinnen, fører ham til en tilstand av "våken", og føre til dannelse av antistoffer, som er gjennomført for alle organer og vev. Gjentatt kontakt med allergenet antistoffer binde antigener umiddelbart og danne immunkomplekser, som aktiverer mastceller emitting inflammatoriske mediatorer. Dermed starter en allergisk reaksjon som kan manifestere en rekke symptomer fra utslett, rennende nese, konjunktivitt, diaré og slutter anfall av astma og allergisk sjokk.

    Hva er en pseudo-allergi?Allergi ofte føre til at egg, melk, fisk,nøtter, sitrusfrukter, jordbær, honning, sjokolade, bokhvete og andre produkter. Videre utvikler reaksjonen ikke bare i bruken av det spesielle produkt, men som følge av bruk av andre produkter, som inkluderer allergenet. Så, hvis du er allergisk mot melk, utvikler reaksjon og iskrem, i tilfelle intoleranse egg blir allergi majones. Det er derfor et kosthold med matallergier utelukker bruk av allergifremkallende matvarer og deres produkter inneholder.

    Interessant, varmebehandling, forsuringog andre bearbeidede produkter endre sine allergifremkallende egenskaper. Foruten renset samme art kan ha forskjellige egenskaper. For eksempel er svinekjøtt forskjellig fra biff og lam, og folk som er allergisk mot svinekjøtt kan godt spise biff. Intoleranse for fisk dekker ofte alle sine varianter og typer. Allergi mot kumelk er ikke dekket av geit og meieriprodukter, og spesielt, kan cottage cheese ikke føre til en reaksjon.

    Langvarig varmebehandling dramatisk reduserer de allergene egenskaper ved produktene. Så, er kokt eggehvite mindre aggressiv enn rå.

    Falske matallergier

    Mat pseudoallergy ligner ekte allergiski former, men det er ikke under en immunologiske baser. Men det er mye mer vanlig i ett tilfelle av ekte allergi kontoer for 3-4 lzheallergii saken.

    funksjoner pseudoallergy

    • Reaksjonen på produktet begynner umiddelbart med utvalginflammatoriske mediatorer. Aktivatoren av fremgangsmåten er vanligvis de som påvirker mastcelle histamin syntetiserende eller produkter som inneholder i sin sammensetning de naturlige histamin.
      histamin slippe Produkter: fisk, skalldyr, kylling, egg hvite, jordbær, kål, sopp, gulrøtter og andre.
      Gistaminsoderzhaschie Produkter: ost, rødvin, makrell, tunfisk, sild, sjokolade, kaffe, spinat, tomater og andre.
    • Hvordan velge en diett med mat allergi mot matNår pseudoallergy ikke spores genetisk predisposisjon for pasienten i familien, kan ingen lider matintoleranse.
    • I tilfelle av allergi å spise nokEtt jordbær og reaksjon utfolde seg i full kraft, med pseudoallergy - mengden av produktet må være tilstrekkelig stort og intoleranse manifesterer seg bare i tilfelle av overspising.
    • Smertefull reaksjon i kroppen når de falske allergiikke bare provosert av fremmede proteiner, men også andre matvarekomponenter, så som fargestoffer, konserveringsmidler, oppløsningsmidler, og til og med sukker og salt.
    • Nesten alltid det utvikler på lzheallergiyabakgrunns sykdommer i mage-tarmkanalen. Den økte permeabilitet av tarmslimhinnen og mangel på materiale, fra mat inaktive histamin bidrar til reaksjonsproduktene.

    Kunnskap om forskjeller fra en ekte allergipseudoallergy er nødvendig, først av alt, for å fullstendig plukke opp en diett med matallergier. Bare tar hensyn til egenskapene til organismen av pasienten kan plukke opp mat, noe som ville lette behandlingen av sykdommen.

    Legg igjen et svar