Kosthold med levercirrhose i et kompleks med andre terapeutiske tiltak hindrer sykdomsprogresjonen, fremmer gjenopprettelsen av leverceller, normaliserer metabolismen, forhindrer komplikasjoner og aktiverer kroppens beskyttende krefter. Vi snakker om det.
Innhold
Cirrhose av leveren — Dette er en sykdom som kan oppstå som følge av akutt eller kronisk hepatitt, metabolske lidelser, alkoholmisbruk, som fører til en betydelig endring i leverens struktur og ødeleggelsen av cellene. For å unngå mulige komplikasjoner og progresjon av sykdommen, avhengig av leverfunksjonene i leveren, samt tilstedeværelsen av andre sykdommer, er en diett foreskrevet under cirrhosis.
En karakteristisk funksjon som bestemmer dietten under leverens cirrhose er betingelsen til pasienten, utsikten og sykdomsforløpet. Den kompenserte sykdomsforløpet, når evnen til å nøytralisere ammoniakk fortsatt er bevart, som er dannet i kroppen ved utveksling av proteiner, innebærer inkluderingen i kostholdet av en betydelig mengde produkter rik på aminosyrer og protein til 120-130 g per dag. Slike ernæring er vist i utviklingen av alkoholholdig cirrhose, så vel som med ubalansert ernæring. Kosthold i dette tilfellet inkluderer melk i alle slag, hytteost, biff, fettfattige varianter av fisk, egg, hirse, bokhvete, havregryn og soya mel. Det skal bemerkes at proteinet forbedrer kroppens beskyttende reserver og forbedrer gjenopprettelsen av leverceller, og dette er akkurat det som mangler under alkoholholdig cirrhose.
Med en dekomponert form, kan leveren koden ikke nøytralisere ammoniakk, i en forutbestemte tilstand, det er nødvendig å drastisk redusere forbruket av protein, og begrense det til 20-30 g per dag, dersom forbedringen ikke forekommer i det hele tatt , for å utelukke det helt fra kostholdet i det hele tatt.
Bruk av fett, avhengig av pasientens tilstand, er 90 g per dag, og det er nødvendig å sikre det komplette unntaket av biff, raggy eller goosefett. Det antas at hoveddelen av fettstoffer — Grønnsak, andre — Meieri, men hvis det er oppkast, kvalme, forekomsten av gulsott — trenger deres begrensning til 30 g per dag.
I motsetning til proteiner og fettstoffer — Karbohydrater er tillatt nesten uten begrensning på opptil 400-450 g per dag, inkludert enkel sukker og godteri opp til 100 g, med unntak av pasienter med fedme.
Lever Cirrhosis Diet: Meny, Oppskrifter, Anbefalinger
For å bestemme på menyen for hver dag og med de nødvendige produktene, høres konsultasjon av en spesialisert ernæringsfysiolog, en gastroenterolog, en terapeut om listen over tillatte og forbudte produkter. Kostholdet og kaloriinnen til leveren dietten, menyen, som inkluderer 2600-2800 kcal, må nærme seg følgende indikatorer:
- Proteiner — 100 g, 60% av dem av animalsk opprinnelse;
- Fett — 80-90 g, 30% — grønnsak;
- karbohydrater — 400-450 g, 70-85 g sukker;
- salt — 7-8 g;
- væske — 1,5-2 liter per dag.
Strømmodus er utstyrt med små og hyppige måltider, 5-6 ganger om dagen, med høyt innhold av vitaminer og væsker. Mat serveres varmt i kokt, bakt, stewed og fett kjøtt og grønnsaker rik på fiber, helst gni.
Anbefalt liste over produkter
Blant de tillatte produktene under cirrhose bør noteres:
- tørket hvetebrød;
- retter fra fettfattig kjøtt og kostholdsfugl uten hud;
- kokt fettfattig fisk med et helt stykke eller kotelet hakket hakk;
- Rå grønnsaker, stew, vegetabilske bjelker, potetmos;
- Meieriprodukter er representert av lavt fetthytteost, fettfattig frisk ost, melk;
- Snacks kan være laget av ferske grønnsaker med vegetabilsk olje, vinaigrette, zucchki kaviar, magert kjøttsalater og skinke;
- modne frukter og naturlige bær eller gniddede, tørkede frukter, gelé, mousses;
- Sauser kan være rømme, meieri, grønnsak, frukt;
- drinkene — Te, frukt og grønnsaksjuice, kompotter og kisiner.
Separat nevner fortjener tillatte fett: Det er en kremaktig eller vegetabilsk olje i naturlig form og i retter.
Som et eksempel på et daglig kosthold med cirrhose av leveren, menyen for en dag i uken, er det verdt å vurdere separat.
- 1. frokost, 8.00: Sweet Cottage Cheese med rømme, havregryn grøt, te.
- 2. frokost, 11.00: Chimney Apple.
- Lunsj, 14.00: Vegetabilsk suppe på vegetabilsk olje, kokt kylling i meieriesaus med kokt ris, compote fra tørket frukt.
- Ettermiddagsbok, 17.00: Robber Buck.
- Middag, 19.00: Kokt fisk med hvit saus på grønnsak modig, potetmos, melkte.
- Natt kefir før sengetid.
