Blant den ikke-mikrobielle matforgiftningen fører forgiftningen av sopp. Hva er tegn på matforgiftning av visse typer sopp, og hva er tiltak for å hindre matforgiftning sopp?
Innhold
Kommende soppsesongen — varm tid for toksikologer. De fleste gambling sopp er nå sendt til skogen bak krøllene, og de første ofrene for forgiftning vises på sykehus senger. Den vanligste årsaken til ikke-mikrobielle matforgiftninger er sopp.
Alle sopp er laget for å dele spiselig, som etter foreløpig kulinarisk behandling, kan spises, og uspiselige, giftige og ikke bruke.
Spiselige sopp er delt inn i ubetinget spiselig, for eksempel en hvit sopp, en boletus, boletus, ryzhik, mamnigon, mokhovik og betinget spiselig, for eksempel en munter, bølge, frakt svart og andre. Betinget spiselig sopp krever soaking, langvarig koking og fjerning av tapperhet. I tilfelle brudd på reglene for kulinarisk behandling, kan tegn på matforgiftning oppstå.
Uspiselige sopp — Dette er en blek lojal, Amanita, falsk kantarelle, falsk stang — Sopp inneholder giftige stoffer og er giftige.
Inedible sopp Twin
Den vanligste årsaken til forgiftning blir irriterende savner når du samler sopp, oftest uerfarne sopp tar dem ved en feiltakelse, etter å ha akseptert som en spiselig sopp. Så, den bleke lojale kan godt gå utover den grønne osten og vanlig musignon, et falskt biff for en intens, da to dråper vann ser ut som spiselig slektning, så vel som falsk kantarelle — på spiselig. For å forstå alt mangfoldet av skogs sopp, må du ha mye erfaring, selv om selv om det presenteres, er det mulig at en giftig sopp vil falle i kurven.
Du kan velge og spiselige sopp, hvis de samles inn i et økologisk ugunstig område, hvis soppene er for gamle, avgjort hvis de er feil lagret.
Tegn på matforgiftning sopp
Stoffer er dannet i sopp i prosessen med metabolske prosesser. Alvorlighetsgraden av forgiftningssymptomer avhenger av hva slags sopp inkluderer, i hvilke mengder de kom inn i menneskekroppen.
Den mest giftige sopp anses å være blek raffinering, i 80% av tilfellene som forårsaker dødelig matforgiftning. Reloing kan bli funnet i skogen fra midten av sommeren til dyp høst. Mushroom Hat kan ha hvit, grønn, gulaktig farge. Hvit sopp kjøtt, luktfri og smak. Du kan skille plaget i den nedre delen av beinet og en hvit stripet ring som ligger under hatten.
Blekavbrudd inneholder de sterkeste giftene fra gruppen av amanitiner og falder, som ikke ødelegges selv med termisk kulinarisk behandling. De første tegn på matforgiftning vises 8-12 timer etter måltidet, det — Kvalme, flere oppkast, diaré, alvorlig magesmerter. Hvis du ikke tar presserende tiltak, oppstår perioden med midlertidig forbedring, men allerede tre dager senere, symptomer på giftig hepatitt, vises gulsott og kramper, kardiovaskulær — Vaskulær insuffisiens, som fører til døden.
Årsaken til forgiftning kan være betingede spiselige krøller. For å forhindre matforgiftning, må de lage mat i lang tid og slå sammen en avkok, hvis dette ikke gjøres i 6-12 timer, kvalme, oppkast, magesmerter, svakhet, sløvhet, svimmelhet, hodepine. Alle disse symptomene — Resultatet av monometylhydrozin, gift som har en hemolytisk effekt og bryter med leverarbeidet.
Tilfeldig bruk av den røde emanitus er forårsaket av utseendet til en tilstand som ligner feber, men uten å øke kroppstemperaturen. Under virkningen av muskarin og muscaridin, som finnes i sopp, utvikler vegeta — Vaskulær krise, huden blir rød og varm, er dekket senere, hjerterytme vises, nervøs spenning, kramper er mulige.
Forebygging av forgiftning sopp
- Advarsel om matforgiftning sopp gir for formuleringen av skogsgaver. Samle sopp, det er nødvendig å bli styrt av prinsippet: «ikke sikker — ikke ta», Dette vil unngå slike alvorlige konsekvenser som ikke-mikrobiell matforgiftning.
- For å beskytte forbrukerne er salget av en blanding av sopp på markedet forbudt, så vel som sopp uten ben. De som er klare til å kjøpe på markedet en krukke med ferdig sopp, er det verdt å huske at en slik uforsiktighet kan føre til forgiftning, og noen ganger koste livet.
- Bør ikke samles og spise gamle, falmede og orm sopp.
- Alle sopp må behandles grundig. Det anbefales ikke å bruke til forberedelse av soppkaviarplate sopp.
