Hva er forskjellen mellom en gastritt diett. Funksjoner av ernæring i gastritt med økt og redusert surhet.
Innhold
- Generelle prinsipper for diett og terapi for sykdommer i magen
- Kosthold med gastritt med økt surhet
- Kosthold med redusert surhets gastritt
Gastritt diett og terapi er ikke mindre viktig enn medisinering. Tross alt har pasienten en mage ikke bare å kontakte med mat, men også å fordøye henne.
Generelle prinsipper for diett og terapi for sykdommer i magen
I utarbeidelsen av kostholdet, fortsett fra to grunnleggende prinsipper: Mat bør ha en minimum / mild irritant effekt på magen, samt å være lungene. Tung mat syk mage vil ikke «på tennene».
Mat er irriterende i slimhinnen og mageseptorene på tre måter: Termisk, mekanisk og kjemisk.
Den negative innflytelsen til termisk faktor kan unngås uten å bruke for varmt og for kaldt mat. Optimal temperatur for effektiv fordøyelse — Dette er kroppstemperatur. Her er fra denne indikatoren og må fortsette. Produkter med en temperatur under 16-17 og over 60-62 grader Celsius irriterer slimhinnen. Samtidig akselererer for kaldt retter tømming av magen, og maten har ikke tid til å fordøye, men er unødvendig varmt — forsinkelse. Hva er også uønsket.
Den mekaniske belastningen på magen avhenger av volumet av mat, den termiske metoden for sin behandling, konsistens og sammensetning. Et stort antall mat på en gang — Dette er en overdreven belastning på magen som må beskyttes. Derfor må du spise små porsjoner 4-5 ganger om dagen, og i eksacerbasjonsperioden — 5-6. Det er best å observere en klar måltidstid. Kroppen vil bli vant til regimet og vil gi fordøyelsessaft i samsvar med det. Pause mellom morgen og daglig måltid bør ikke overstige 10-11 timer.
Nå om behandling. For kroppen, den lettest fordøyelige maten — Kokt for et par, kokt, stew eller bakt uten en skorpe. Dette forklarer forbudet mot forbruk under kostholdet av stekt og røkt. Uformelle og pasty retter er best egnet for konsistens. Det er veldig viktig å spise sakte, forsiktig tygge mat. I dette tilfellet vil maten fordøyes bedre, og kroppen vil ha tid til å forberede seg på denne prosessen.
Fra dietten ekskluderer produkter som inneholder et stort antall bindevev, kostfiber. Slike produkter har en sterk mekanisk innvirkning på magen, som er uønsket.
Irriterende effekter på kroppen kan ha noen kjemiske komponenter av mat: essensielle oljer, salter, syrer, alkoholer, aldehyder (dannet under steking og røkt), karbondioksid. Derfor, saltet og syltet produkter, krydder, krydder, karbonatiserte drikker, alkohol, sterk kaffe og te.
Kosthold med gastritt med økt surhet
I perioden for eksacerbasjoner er pasienten tildelt en tøff diett. De første 2-3 dagene av dietten skal bestå av slimete bagasjesupper sveiset på melk eller vegetabilsk buljong, meieri og flytende / gnidd grøt med kremaktig eller vegetabilsk olje. Ikke-fett varianter av fisk, kjøtt i form av damp soufflines, protein damp omeletter er tillatt fra proteinprodukter. Hyggelig fruktjuicer og kisiner anbefales fra drinker, festet te med melk (diett nr. 1A). Deretter overføres 5-7 dager av pasienten til diett nr. 1b, som i tillegg til det ovennevnte, tillater bruk av dampkoker, supper med tilsetning av gniddede grønnsaker, hvete crunches. Med begge dietter må maten komme inn i kroppen i en væske eller puree tilstand. I fremtiden, i ytterligere 1-2 måneder, vil det være nødvendig å overholde diett nr. 1. Samtidig, typen av slanking mat til torv eventuelt. Blant annet bruk av krem, fin surkrem og hytteost. I kostholdet kan du inkludere kokte eller dampgrønnsaker (unntatt kål), søte frukter.
Gradvis overføres pasienten til en diett, noe som gir unntak av bare kjemiske stimuli i magen (diett nummer 5). Listen over tillatte produkter endres ikke, men bruken av fett er begrenset. I fremtiden anbefales pasienter med kronisk gastritt hele tiden for å følge dietten, unntatt aggressive produkter: fettvarianter av kjøtt og fjærfe, animalsk fett, akutt mat, krydder, løsne og røkt produkter, sopp (kosthold nummer 15).
Kosthold med redusert surhets gastritt
Strømforsyningen med redusert surhetsgastritt gir diett nr. 1 eller nr. 2. Med kravene til den første har vi allerede funnet ut. Kostholdsnummer 2 er spesifisert spesielt for pasienter med redusert surhetsgastritt. Det tillater bruk av frokostblandinger og grønnsakssupper, kokt på fettfattig kjøtt, fisk eller soppbuljonger. Kjøtt og fugl bør være fettfattige varianter. Det kan til og med være stekt, men uten dannelse av grov skorpe. Melk, lav rømme og hytteost, skrudd ost er tillatt fra meieriprodukter. Egg brukes i form av omeletter eller kokte lærde. Bakeri produkter er tillatt, bortsett fra driften. Alkohol, sterk kaffe, te, karbonatiserte drikker er forbudt fra drinker. Bruk fortrinnsvis produkter i puree. I fremtiden kan pasienten oversettes til kostholdsnummer 15.
