Matallergi som oppstår som en reaksjon på ett matprodukt, utvikler seg noen ganger til en global katastrofe. Symptomene på intoleranse utvikler seg ofte og av uforståelige grunner, opphører pasienten å forstå at det spesielt forårsaker tegn på matallergi, hvilke produkter som skal utelukkes, og som kan brukes uten frykt.
Innhold
Matallergi er et ganske vanlig problem blant barn og voksne, er intoleransen til noen matvarer funnet i 1,4-1,8% av folkene, oftere forekommer sykdommen hos kvinner og barn.
En allergisk reaksjon er basert på individuelle immunokonfliktprosesser som oppstår som følge av kontakt med individuelle proteinmatkomponenter. Med den første kontakten med den irriterende i kroppen, produseres spesifikke antistoffer, som er i stand til å binde et bestemt fremmede protein under den gjentatte penetrasjon av allergenet. Dannelsen av immunkomplekser og deres effekt på fettceller som er lokalisert i alle organer og vev, ledsages av utslipp av betennelsesmedlemmer og utviklingen av en allergisk reaksjon.
Behandling av matallergi innebærer en utelukkelse av kontakt med et allergen. Imidlertid spiser vi sjelden enkle produkter, oftere på bordet vårt multikomponentretter. Hvordan forstå hva slags matkomponent forårsaket allergier som produkter kroppen reagerte utilstrekkelig? For dette er det eliminering av kosthold og matdagbok.
Hva er et eliminerings kosthold?
Eliminer dietter — Dette er diagnostisk kosthold for å forstå hva produktet er allergifremkallende. Det er en mening at matallergi kan være polyvalent, det vil si at det er som følge av mottak av mange produkter, men oftere har pasienten intoleranse mot bare en av dem. Allergisk oppstår ikke bare når det spesifikke allergenet mottas i kroppen, men når de brukes i mat, omfatter sammensetningen som inkluderer en sann stimulus. For eksempel, med allergi på egget, vil tegn på matallergi oppstå hvis det er en majones i rettene, når du bruker muffins, kjeks, iskrem.
Eliminer diett innebærer kraft med enkle enkeltvarende produkter.
Før dietten er vist 1-2 dagers fasting på vann eller litt søtet te, kan du rense tarmene, fjerne allergener og redusere kroppens immunologiske våkenhet i kroppen. Deretter blir hver 2-3 dager i kostholdet introdusert en av produktene i en bestemt sekvens: kefir, cottage cheese, melk, ost. I fravær av en diettreaksjon utvides på grunn av kjøtt, blir vegetabilske retter introdusert og til slutt introdusert.
Med mistenkt melkintoleranse trenger ikke streng begrensning. Det er nok å ekskludere meieriprodukter og alle produkter som inneholder det, for å nekte biff, som melk — Produktet mottatt fra kyr og er mulige kryssallergier.
Hvis frokostblandinger mistenker som årsaken til sykdommen, er brød og melprodukter utelukket fra maten. Andre varianter av elimineringsdiet er mulig, alt avhenger av egenskapene til en allergisk reaksjon.
Eliminer diett kortsiktig, da de ikke engang tilfredsstiller den lille andelen av kroppens behov i matvarer, vitaminer og mineraler. Så snart årsaken til allergi er installert, stopper dietten, det kommer til å erstatte full ernæring, eliminere allergenforbruk.
Hva er en matdagbok og hvorfor det er nødvendig?
Matdagbok — En annen måte å etablere årsaken til allergi. Dagboken er utformet for å registrere resultatene av et eliminere diett, inkluderer en daglig opptak av mottak av mat, en detaljert beskrivelse av kostholdet og sammensetningen av retter, og fikser utseendet på tegn på matallergi og en beskrivelse av allergiske symptomer.
Når du vurderer resultatene av matdagboken, er det tatt i betraktning at vanligvis en allergisk reaksjon utvikler 2 timer etter måltider, er det mindre sannsynlig å ha en dobbel reaksjon, svak etter 2 timer og en sterk 4-6 timer etter bruk av en Allergenisk produkt. I matboken er det nødvendig å registrere noen avbøyning i en helsetilstand, siden allergier kan manifestere seg på forskjellige måter. Sammenligne responstiden med bruk av et bestemt produkt, kan det konkluderes med at dets effekt på pasientens kropp.
Etter administrering til kostholdet, forutsatt av elimineringsdietten til det nye produktet, estimeres helsetilstanden innen 4 dager. Hvis mot bakgrunn av mottak av dette produktet oppstod tegn på matallergi, det er utelukket fra måltider i 2-3 dager, etter anemonisk av allergi symptomer, re-introdusert i en liten dose. Ved forverring av sykdommen er produktet helt utelukket og overført til «Test» Annen.
Hvis innen 4 dager etter innføringen av et nytt produkt av den allergiske reaksjonen ikke ble observert, fortsett til introduksjonen av det neste produktet. Alle resultater er registrert i matboken, basert på de oppnådde dataene, det konkluderes med årsaken til allergi, og det tilsvarende terapeutiske dietten er valgt.
