Har du blitt brakt etter et måltid for å oppleve akutte smerter av smerte i magen, ledsaget av oppkast, kvalme eller svimmelhet? Kanskje disse var symptomer på matforgiftning.
Innhold
Har du blitt brakt etter et måltid for å oppleve akutte smerter av smerte i magen, ledsaget av oppkast, kvalme eller svimmelhet? Kanskje disse var symptomer på matforgiftning - sykdommer som oppstår i bruk av produkter, giftige i naturen, eller inneholdende bakterielle giftstoffer eller forurenset giftige urenheter. Selv om de fleste tilfeller av matforgiftning er lett herdbare i flere dager, kan utviklingen av sykdommen ta en alarmerende omsetning. Lær mer om salmonellisk matforgiftning (salmonellose) og matforgiftninger forårsaket av intestinal wand.
Matforgiftning
I et vått, varmt og næringsmiddel, blir bakterier og mikrober raskt multiplisert. Vanligvis blir bakterier multiplisert ved en temperatur på 5ºC - 63ºC. Matforgiftning skjer på grunn av bruk av produkter som er forurenset med bakterier, bakterielle giftstoffer, virus eller giftig i naturen.
Matforgiftning kan deles inn i to grupper: bakteriell (mat toksikoinfeksjon og ernæringsmessig forgiftning) og ikke-bakteriell (kjemikalier, giftige sopp og urter, giftig fisk). Antiskitær, manglende overholdelse av hygienerens regler under lagring og emballasje av mat - disse er de vanligste årsakene til matforgiftning. Symptomer på matforsendelser er ekstremt mangfoldige: Smerte i magen, oppkast, kvalme, høy temperatur og til og med nyre, lever og nevrologisk syndrom.
Symptomer på matforgiftning
Manifestasjonene av matforgiftning avhenger av typen forurensning og antall spist forurenset eller giftig produkt. De første tegnene på matforgiftning vises i 30 minutter etter måltider og forverrer i løpet av de neste dagene. Mat kan forårsake hepatitt A Virus, Rotavirus og Norwalk (Norwalk).
Symptomer på matforgiftning forårsaket av hepatitt A: Plutselig økning i temperaturen, tap av appetitt, gule øyeproteiner og gulhud. Bakteriell matforgiftning forårsaker salmonella bakterier, Campylobacter, Staphylococcus aureus (Golden Staphylococcus) og Vibrio Cholerae (Choler Vibrio).
Dieseneria forårsaket av Schigella stamme (t.N. «Reisende Diarrhea») - matforgiftning, hvis symptomer inkluderer høy temperatur, diaré og konstant kalling for avføring. Botulisme (Clostridium Botulinum) - En annen form for matforgiftning. Symptomer på botulisme: sløret syn med påfølgende svakhet og svikt i hele nervesystemet. Infeksjonen i denne typen overføres med honning, pølse og sjømat.
Giftige stoffer, for eksempel, inneholdt i noen sopp, kan forårsake kvalme og oppkast, og i noen tilfeller selv hallusinasjoner og skjelvende lammelse. Matforgiftning forårsaket av plantevernmidler kan fås ved å spise uvaskede frukter og grønnsaker. Typiske symptomer på slik forgiftning: Generell svakhet, spasmer, forsterket salivasjon eller til og med skjelvende lemmer.
Liseriosis - matforgiftning, som vanligvis fortsetter asymptomatisk, men representerer en spesiell fare for gravide og eldre. Bakterie-patogener av lumberiose overføres med krepsdyr, patestoner, kjøttsemi-ferdig og myk ost. Fremtidige mødre bør nøye bruke disse produktene, da lemaryiosis kan føre til tap av graviditet.
Behandling av matforgiftning
Små barn, eldre og gravide anbefales å umiddelbart konsultere en lege når de første symptomene på matforgiftning vises. Behandlingen av forgiftning er også nødvendig hvis symptomene ikke forsvinner i lang tid, spesielt hvis sykdommen er ledsaget av oppkast, dehydrer organismen, utseendet av blødning i avføring eller sterk mage-kolikk.
Pasienter mottar stadig visse legemidler, for eksempel pasienter med kardiovaskulære sykdommer eller insulinavhengig diabetes, bør umiddelbart konsultere en lege. Den raske organismen av spedbarn og småbarn er spesielt tilbøyelig til rask dehydrering, så i dette tilfellet bør ikke bremses med behandling.
Salmonellisk matforgiftning
Bakterier Salmonella er i fjærfe kjøtt, egg, ikke-oversatt melk og meieriprodukter og kjøtt. Bakterier av denne typen forårsaker gastrisk og tarminfeksjoner. Salmonellose - en veldig vanlig form for matforgiftning. Utilstrekkelig termisk behandling av produkter eller lagring av produkter i unsanitary forhold kan føre til salmonellose. Salmonella bakterier dør ved en temperatur ikke lavere enn 65,8ºC.
Symptomer på salmonellisk matgift: hodepine, gastrisk spasmer, høy temperatur, kvalme, oppkast, diaré og forstoppelse. Symptomer på salmonellose vises innen 12 - 48 timer. Salmonellose i en lysform passerer innen en uke, men mer alvorlige tilfeller av sykdommen krever behandling med antibiotika. I tilfelle av salinløs matforgiftning, bør tilstedeværelsen av blodige sekreter i avføring og symptomer på gulsott eller dehydrering av kroppen umiddelbart konsultere en lege.
Matforgiftning og graviditet
Matforgiftning under graviditet kan unngås hvis du forsiktig overvåker dietten. Prøv å avstå fra forbruket av skinke, Tyrkia og Salami. Pastager, kjøttpastaer og hermetikk kan inneholde bakterier. Drikk bare pasteurisert melk. I stedet for myke oster (feta, roquefort, camembert og br) velge solide oster.
Matforgiftning forårsaket av en intestinal pinne (e coli)
E. coli intestinal wand på gårdsplassen til mann og dyr. E coli bakterier finnes i osten og uløst kjøtt, rå grønnsaker, så vel som nonpasteurized melk. Typiske symptomer på matforgiftning forårsaket av en tarmstav (høy temperatur, sterkest diaré og gastrisk spasmer) vises innen få dager. I de sjeldne tilfeller av denne type matforgiftning utvikler hemolytisk uremisk syndrom hos pasienter - en sykdom hvor ødeleggelsen av erytrocytter i blodet oppstår, noe som fører til nevding av nyrene.
Sikre uavhengig
For å unngå matforgiftning, vask alltid hendene dine før du spiser. Lage rå grønnsaker og frukt forsiktig. Oppbevar kjøtt- og meieriprodukter i kjøleskapet ved en temperatur ikke høyere enn +40C. Ikke spis rå egg. Kok forsiktig kjøtt og sjømat. For å unngå krysskontaminering av produkter, ikke legg det kokte kjøttet på samme tallerken som rå kjøtt lå. Pass på å vaske skjærebrettet etter bruk. Egnede matrester umiddelbart plasser i kjøleskapet, t.Til. Bakterier multipliserer veldig raskt ved romtemperatur.
