Blant de mange dietter og kraftsystemer, er de fleste kopier brutt om vegetarisme. Tilhengere og motstandere av dette systemet vil argumentere mange år og kan ikke nå et kompromiss. Forskning og bevis på både ett og et annet synspunkt, og vårt nettsted tilbyr deg å håndtere sammen i vaktene i vegetarisk system.
Hva er vegetarianisme
Først av alt, må du forstå hva et vegetarisk strømforsyningssystem er. La oss begynne med det faktum at dette ikke er et nytt utformet kosthold for vekttap og forbedring av kroppen, og systemet har tusen år med sin historie. Vegetarianism er et kraftsystem som innebærer en komplett eller delvis nektelse for å spise animalsk mat.
Ord selv «vegetarisme» Det ble introdusert i bruk av britene, og noen forskere mener at begrepet fra det latinske ordet vegeta skjedde, noe som oversatte midler «sterk», «Body», «Fulle styrker». I 1842, medlemmer «Britisk vegetarisk samfunn», Sørge for at de utvilsomt fordelene med et vegetabilsk diett i India, og vi ba det i deres hjemland, introdusert i bruk begrepet homo vegeta, som betydde en harmonisk utviklet personlighet. I utgangspunktet «vegetarisk» Det var et konsept ganske filosofisk og bare begynte å indikere en vegetasjonsdiett på adherens.
Vegetarisme er ikke bare et sett med strømregler, men også livsposisjon. Folk som holder det, i alle tider motsatte seg drepingen av dyr, følte sitt engasjement i verden. Derfor er det ikke noe uvanlig at vegetarianismen til buddhister holder, prøver å ikke drepe enda insekt, t.Til. Det vil falle i en tung Carma Killer Carmma. Vedisk kultur har alltid kalt et vegetabilsk diett, forkynn livet i harmoni med verden rundt og ikke ødeleggelsen av dyr. I det gamle Egypt spiste prestene ikke dyr kjøtt, t.Til. Dette forhindret «Magic» Den evner, vegetarianere var de gamle grekerne og de første kristne.
I de hellige bøkene til mange nasjoner kan du finne retningslinjer for prefilitenskapen av plantefôr. Det er i Bibelen, i å være, hvor det er sagt: «Og Gud sa: Her ga jeg deg alt gresset, så frøet, det som er på hele jorden, og hvert tre, som har et foster, såingfrø: du vil spise dette». I Koranen er det også råd «... ikke gjør magen graver for dyr»
Varianter av vegetarisme
Så vegetarianere spiser ikke mat animalske produkter. Men forskjellige typer vegetarisme kaller et annet sett med produkter utelukket fra kostholdet.
Så, strenge vegetarianere nekter å spise ikke bare kjøtt og fisk, men også fra egg (fordi det faktisk er kylling bakterier) og fra meieriprodukter. Noen ganger kalles strenge vegetarianere veganer.
Hvis strenge vegetarianere fokuserer på forbruket av frukt, grønnsaker og nøtter, kalles de fruktstoffer, og hvis kornavlinger er prioritert i ernæring, inkluderer disse strenge vegetarianere makrobiotiske følgere.
Laktovogetarians tillater bruk i mat av meieriprodukter og oljer, og laktatgenerister inkluderer egg i kostholdet.
Hva er nyttig i et vegetarisk diett?
For folk som velger vegetarisme på etiske og religiøse grunner, er dette spørsmålet ikke verdt. Men for folk som har valgt denne dietten på medisinske eller økonomiske indikatorer, så vel som for å tvile på sin hensiktsmessighet, er et slikt spørsmål svært relevant.
Vegetabilsk mat, som er grunnlaget for kostholdet, er rik på vitamin C og P, kalium, magnesium og beta-karoten, noe som øker kroppens immunitet betydelig. Vegetabilske fibre bidrar til fjerning av skadelige stoffer fra tarmen, og inneholder også Phytoncides, som undertrykker futhous bakterier. I tillegg til det faktum at det ikke er kolesterol i vegetabilsk mat, hjelper å spise nøtter å redusere nivået på allerede akkumulert i kroppen. Dette bidrar også til å spise bygg og havre. Takket være disse verdifulle egenskapene til plantefôr, gir et vegetarisk kosthold deg å gå ned i vekt, beskytte kroppen din mot aterosklerose, kreft, en rekke kardiovaskulære sykdommer og sykdommer i mage-tarmkanalen.
Nå steg forskere av genetikk for å beskytte vegetarisme. De hevder at for et fullverdig liv i sin ernæring, bør en person unngå genetisk lignende produkter. Hos mennesker og pattedyr er biokjemiske prosesser i stor grad det samme, sammenfallende og mer enn 85% av gener. Derfor, ifølge genetikk, kan du spise de biologiske artene som er fjernt fra en person med flere trinn i den evolusjonære stigen.
Ulemper med vegetarisk strømforsyningssystem
Hvis i forlatelsen av animalsk mat var det noen solide fordeler, så hvorfor ikke slå den sistnevnte strenge vegetarianismen? Saken er at uansett hvor nyttig for kroppen er utelukkende vegetabilsk mat, i streng vegetarianisme er det negative sider. Og poenget er ikke i smakfølelsene, men i mangelen på visse nødvendige stoffer, spesielt vitaminer B12 og D.
Vitamin B12 syntetiseres ikke av menneskekroppen, og dens ulempe fører til et brudd på prosessene for celledeling og ødeleggelse av nervefibre. I store mengder er dette vitaminet i slike produkter forbudt for vegetarianere som kjøtt, nyre, sjømat (spesielt mye i østers og krabber). Hans ulempe kan delvis fylles med ostforbruk, og dette er spesielt rik på dette vitamin Camembert, og fettfattig melk.
Mangelen på vitamin D hos barn kan føre til rickets, vil voksne begynne skritt av hår og andre ubehagelige manifestasjoner. I vegetabilsk mat er dette vitaminet fraværende, det inneholder i fiskeolje og lever av marine fisk. Også mye av det i smør, bruken av som er tillatt av ikke-alvorlige vegetarianere og i hele melk, ferske egg. Menneskelig organisme kan og selvstendig produsere vitamin D, som du vet, det er dannet i huden under virkningen av ultrafiolett. Dermed kan mangelen på dette vitaminet fylles på nytt nesten helt. Men under visse forhold. Den største mengden vitamin D syntetiseres mens i solen om morgenen og kveldstidene, spesielt hos mennesker med lett hud. Vitaminproduksjonen minker med aldring, samt i forhold til luftforurenset luft, som er relevant for beboere i industrielle byer.
En annen stor vitamingruppe B, nemlig B2, ellers kalt Riboflavin, er praktisk talt nei i grønnsaker og frukt. Hans ulempe fører til svakhet, svimmelhet, alle slags skade på slimhinnen. Riboflavin er inneholdt i leveren, nyrene, egg, melk. Dette vitaminet i små mengder syntetiseres av tarmens tarm. Lakto og lakto vegetars får riboflavin med melk. Strengt vegetarianere kan motta dette vitaminet, inkludert bokhvete eller havre hogger, sopp i kostholdet, og i tillegg aksepterer Vitaminkomplekser. I tillegg er det også mulig å nekte fra gjærbrød, t.Til. Gjæren inneholdt i testen, har en eiendom for å undertrykke utviklingen av vitamin B2 i tarmen.
Plante mat dårlig kalsium og jern, er liten der og jod innhold. Innholdet i disse sporelementene i planter er i stor grad avhengig av jorden der de vokser, og kan derfor inneholde som tilstrekkelig mengde kalsium, jern og jod, og ikke inneholde i det hele tatt.
Kalsium i store mengder er inneholdt i kål, tørkede frukter, samt i meieriprodukter, som også tjener som en kilde til jod, om enn i små mengder.
Unngå Yodode-mangelen på vegetarianere kan, spise marine kål, myknons, brokkoli, spinat, iodisert salt. Vårt nettsted rapporterer at overdreven forbruk av soyabønner og produkter fra det fører til en reduksjon i jods egen generasjon i kroppen, og som følge av dette er nesten to-tidsforhøyelse i behovet for denne mikroelementet.
Iron faller inn i vår organisme med kjøttprodukter, spesielt mye i leveren. Det er imidlertid mulig å fylle mangel på jern ved å konsumere tørkede frukter, bokhvete, linser, bønner. Inneholder jern og bitter sjokolade, men i mindre mengder.
En av de effektive måtene å hevde hemoglobin betraktes som følgende oppskrift: En ikke-jarnisk bokhvete sliping i en kaffekvern i pulver. Ta det på en spiseskje pluss en teskje honning under hvert måltid.
Protein bidrar til veksten og helbredelsen av det russiske vitenskapsakademiet, og forbedrer immuniteten. Den finnes i legume kulturer som må spises alle vegetarianere, t.Til. I sammensetningen er den nærmest dyret protein.
Vitamin C er inneholdt bokstavelig talt i alle frukter og mange grønnsaker, spesielt rike hofter, svarte currants, samt røde grønnsaker, som bulgarske paprika, tomater. Men for å bli mest fullstendig antatt av kroppen, bør produktene som inneholder dette vitaminet inkluderes i det daglige kostholdet, mens de ikke gjennomgår termisk behandling.
Fett som kreves for transport av vitaminer, produksjon av hormoner og mye mer, mottar organismen av en vegetarianer med vegetabilske oljer, avokado, nøtter. Oljer er nå mange varianter, hver av dem er nyttig på sin egen måte. Derfor er det bedre hvis oliven og solsikke og mais, og andre typer oljer vil være på kjøkkenet ditt.
Hvordan gå til vegetarisk mat?
Og likevel er spørsmålet eller ikke å være vegetarianer, alle må bestemme seg selv. Men vi anbefaler på det sterkeste at du følger. Basert på ovenstående, kan det ses at strenge vegetarianisme bare er vist for voksne og i kombinasjon med intensiv og konstant bruk av balansert vitaminkomplekser. For barn og som et sunt kosthold vil lakto og laktames være å foretrekke. Og i dette tilfellet må barna velge det enkelte komplekset av vitaminer og mikroelementer med medisinsk hjelp. Det samme gjelder for ernæring av fremtidige mødre, på helsen som manglene i anlegget dietten kan påvirke spesielt merkbar.
Denne regelen ble fulgt til våre fjerne forfedre i nesten alle kulturer. Kristne og muslimer fjernet kravene i stillingen for pasienter som reiser for fremtidige mødre.
Folk som har valgt et vegetarisk kosthold for vekttap, anbefaler nettstedet vårt å vente på varmtidsår, t.Til. I dette tilfellet er metabolismen aktivert, og mangfoldet av grønnsaker og frukt vil hjelpe lettere og bli vant til et nytt kosthold raskere. Og hvis du føler deg bedre, fôrer kroppen til de kalde årstidene, vil kroppen gjenoppbygge nok til å overholde et vegetarisk kosthold hele året rundt.
Bli vegetarianer - det betyr ikke smakfulle retter.
For eksempel, en klassisk indisk grønnsak curry. Løk og hvitløk yngel på vegetabilsk olje. Legg karripulver, sveip 3 minutter på svak brann og legg til skrekkede hudhakkede tomater eller tomatpasta. Satt i samme retter kutte sjetongene med grønne asparass bønner og stew alt til bønnene er mykt. Legg litt vann hvis sausen er for tykk og legg ut til grønnsaker rengjort og finhakket poteter. Stew til myk, klar til å drysse med sitronsaft.
Vegetarisk mat er variert, hennes retter er deilig og nyttig, og med et fantasyverktøy er enhver tallerken enkel å forvandle under en ny, vegetabilsk diett. Hvis du koker Borscht ikke på kjøttbuljong, og grønnsaker vil passere i vegetabilsk olje for det, så vil du ikke bare få en deilig og duftende tallerken, men også overholde alle kravene til vegetarisk mat.
På samme måte kan du også registrere deg med Pilaf (illustrert oppskrift på forberedelsen av Plov vår side har allerede tilbudt din oppmerksomhet tidligere). Forbered en pilaf som angitt i oppskriften, men i stedet for kylling, legg i pilafen av tørket og svisker. Klar vegetarisk søt plov dryss med knust mandel eller cashew. Du vil få en solid og uvanlig tallerken, som ikke vil nekte den strengeste vegetarianen.
Kjøtt og fisk kan nesten alltid erstattes av soyabønne, belgfrukter, og avhengig av parabolen og poteter, sopp og til og med eggplanter. Smakfølelser vil selvfølgelig være noe forskjellig fra tradisjonelle retter, men det kan alltid festes med krydder og krydderier.
Flere produkter går for å erstatte egg. Hvis vi snakker om forberedelsen av slike retter, som supper og salater, i stedet for egg, kan du bruke poteter, avokado. Hvis det er nødvendig å forberede deigen, som en erstatning bruker vanligvis soya eller bananer til en puree.
Vegetabilsk margarin, kokosnøtt og peanøttsmør i et vegetarisk kosthold er perfekt erstattet av smør. I tillegg inneholder disse produktene en tilstrekkelig mengde fett som kreves for full ernæring. Som allerede nevnt, er fett også inneholdt i solsikke, oliven og andre oljer.
I stedet for melk av animalsk opprinnelse, kan du bruke samme soyabønne melk, kokosnøtt, noen ganger konvensjonelt vann.
Å bestemme seg for å forandre sitt liv og bli vegetarianer, fulgte med en plante diett, husk at det bare er et skritt til et nytt, mer fredelig liv. Tross alt er vegetarianisme også en vitale filosofi. Husk dette, du ikke bare forringe kroppen din, men også fylle livet ditt med den nye verden, føle skjønnheten og harmonien i den omkringliggende verden.
